波纹巴非蛤酶解液的脱腥研究

以感官值和氨基酸回收率为考察指标,通过单因素和正交试验,研究了活性炭吸附法、微生物发酵法对波纹巴非蛤酶解液的脱腥效果。确定活性炭吸附脱腥的最佳工艺条件为:活性炭添加量为3.5%,作用温度80℃,作用时间40 min,酶解液腥味值为1.5,游离氨基酸的回收率为68.4%;微生物发酵法脱腥的最佳工艺条件为:酵母浸出物添加量为0.7%,作用温度为35℃,作用时间为45 min,酶解液腥味值为1.3,游离氨基酸的回收率达到92.4%。微生物法脱腥比活性炭吸附法脱腥效果好。     

海洋动物活性物质工业化制备技术研究进展

简要介绍了目前已应用于海洋生物活性物质工业化制备的方法,如酶解、超临界流体萃取等提取技术和工业制备色谱、膜分离等分离技术,并简述了以上技术在工业化方面的具体应用.     

有毒甲藻细胞密度测定方法的比较研究

采用显微镜计数法、荧光分光光度法、叶绿素a含量测定法、可见分光光度法对利玛原甲藻(Prorocentrum lima)指数生长期不同浓度的培养液进行细胞密度测定。结果表明,后3种细胞计数方法与显微镜计数法相比较,均有较好的线性关系;同时对不同生长期的利玛原甲藻培养液进行测定,结果表明,4种方法的生长曲线一致性良好。比较分析发现,可见分光光度法适用于不同细胞密度范围的测定,操作简单、耗时短、不需要破坏样品、适于批量操作,可确定为便捷、有效、可行的利玛原甲藻细胞计数法。     

水产品中砷的质量控制研究进展

水产生物资源的开发利用一直是生物资源可持续发展研究的重要部分,但某些水产食品由于养殖捕捞水域环境质量劣化、自身易富集重金属的原因,含砷量较高,不仅具有潜在的食用危险性,也限制了其作为加工原料的使用,因此对水产食品中无机砷进行检测并减低其砷含量尤为重要。就水产品中无机砷的分析检测技术、含量控制方法以及砷脱除技术研究现状和发展前景进行了总结和展望,并提出具有较好应用前景的水产品脱砷方法。     

南海慢原甲藻的培养和毒性初探

研究了南海慢原甲藻(Prorocentrum rhathymum)在f/2、f、K、2K、ES、2ES培养基中的生长情况,并对其进行了小白鼠毒性、溶血活性以及腹泻性贝毒实验.结果表明,在温度25℃、盐度35‰、光照67.5μmol/(m2·s)、起始密度500 cells/mL条件下,南海慢原甲藻在f培养基中生长最好,细胞密度最大,为7.2× 104 cells/mL,生长率也最高,为0.647 division/d.南海慢原甲藻具有溶血活性,单位细胞溶血活性为4.8× 10-7 HU/cell.胞内和胞外培养液均检测出腹泻性贝毒大田软海绵酸(OA),单位体积胞外OA含量为0.028 1～0.038 4μg/mL,单位体积胞内OA含量稳定期最高,为1 690 pg/mL,单位细胞OA含量指数期最高,为29.0 fg/cell.     

响应面法优化贻贝酶解工艺的研究

以肽得率为指标,应用响应面法对贻贝肉酶解条件进行优化,根据二次正交旋转组合试验设计的原理,选取酶(E)与底物(S)的质量比、酶解温度、酶解时间三因素进行组合试验,建立肽得率的二次回归方程。通过响应面分析得到优化组合条件:酶(E)与底物(S)的质量比3.5∶100,温度56℃,时间4.2 h。以此条件进行试验验证,得酶解液中肽含量为35.04%(质量分数),与响应面模型所预测的肽得率(36.27%)接近,说明该优化方法可行。     

慢原甲藻研究进展

慢原甲藻(Prorocentrum rhathymum)是一种有毒甲藻,有报道称其会形成赤潮,不但可能危害海洋生态平衡,还会通过海洋食物链的富集威胁人类健康。对慢原甲藻形态学、生态学、生理学、毒理学等方面的研究进展进行综述,指出开展我国南海慢原甲藻研究的必要性与重要意义,并对其发展方向进行了展望。     

有毒甲藻生物量快速测定的比较研究

采用显微镜计数法、荧光分光光度法、叶绿素a含量测定法、可见分光光度法对克氏前沟藻(Amphidinium klebsii指数生长期不同浓度的培养液进行细胞密度测定.结果表明后3种细胞计数方法与显微镜计数法相比较,均有较好的线性关系;同时对不同生长期的克氏前沟藻培养液进行测定的结果表明,分光光度法的生长曲线和生长速率均与显微镜计数法有很好的一致性,两者之间有较好的线性关系.荧光法不能正确反映藻的生长态势,叶绿素a含量在稳定期出现下降,不能准确反映藻密度,这两种方法不适用于长期检测藻密度.通过比较分析发现,可见分光光度法适用于不同细胞密度范围的测定,操作简单、耗时短、不需要破坏样品、适于批量操作,可确定为便捷、有效、可行的细胞计数法.